Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten, 2 knoflookteentjes, 1 rood pepertje, 50 gram macadamianoten, 100 gram dungesneden prei, 6 el wokolie, 250 gram rundergehakt, 1 tl trassi, 2 el ketoembar, 1 tl djinten, zout, sambal, 6 eieren, verse bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook. Halveer het pepertje, zaadjes verwijderen en in kleine stukjes snijden, Maal de noten fijn in een keukenmachine. Verhit 2 el wokolie en bak hierin het gehakt. Voeg sjalotjes, knoflook, peper en noten en fijngesneden prei toe. Verkruimel hierboven de trassi, Voeg ketoembar, djinten en zout toe. Bak het geheel 5 minuten. Voeg een beetje sambal toe. Klop 3 eieren los in een kom, met wat zout en de helft van de bladselderij. Verhit wat olie in ene koekenpan en bak hierin de omelet. Schep de omelet op een bord en schep de helft van het gehaktmengsel op de omelet. Vouw de omelet dubbel. 2e omelet maken en dit herhalen. Garneer met wat achtergehouden prei.
|
|